Le chocolat pour réduire les risques cardiovasculaires

Un carré de chocolat noir chaque jour réduirait d’environ 40% les risques cardiovasculaires, selon une récente étude allemande qui vient confirmer une précédente étude de 2007.

L'expérience portait sur près de 20 000 volontaires de 35 à 65 ans pendant 10 ans, voire davantage pour certains. Ceux qui consommaient en moyenne 7,5 g de chcolat noir par jour, soit environ un carré, avaient une pression artérielle moins élevée que celle des consommateurs plus occasionnels (moins de 1,7g en moyenne par jour). Chez les amateurs de cacao, le risque d’infarctus serait ainsi diminué de 27% et celui d’accident vasculaire cérébral (AVC) de 48%.

Le Dr Brian Buijsse, épidémiologiste à l’Institut allemand de Nutrition humaine, expliquerait cela du fait des flavonoïdes du cacao. C’est ce que devront confirmer d’autres études à venir.

Source : European Society of Cardiology, 30 mars 2010