Spéculation sur le cours du cacao

Le prix du cacao a été fortement chamboulé en 2010, passant de 3400 dollars la tonne en janvier, à 2.950 dollars en juillet, puis 2.600 dollars en septembre, avant d'atteindre 3.035 dollars en début d'année 2011.

La spéculation va donc bon train : en pariant sur la hausse du prix du cacao, ils font flamber les cours. En outre, la crise en Côte d'Ivoire, premier producteur et exportateur mondial de cacao avec une part de marché de plus de 40%, rend fragile tout cela.

Par conséquent, les fabricants de chocolat s’apprêtent à annoncer une hausse de 5 à 6% du prix du kilo et, selon la Fédération nationale des industries agroalimentaires (FENAGRI), d’autres augmentations auront lieu dans les mois à venir.

Selon les professionnels, alors que la demande en Europe serait stable, l'Asie, l'Inde et la Chine verraient croitre leur demande, ce qui inciterait les spéculateurs à miser sur la hausse du prix du cacao.