Je fais mes tablettes de chocolat de Anne Deblois
Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l’industrie chocolatière foisonne d’idées et d’inventions : les rayons de tablettes de chocolat s’agrandissent à vue d’œil. Nous sommes aujourd’hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, le chocolat est aujourd’hui consommé à raison de 7kg par an en France!
Voici un ouvrage de 50 recettes dans une superbe mise en page ennivrante, sensuelle et colorée ! Elles sont présentées dans un coffret prestige avec un moule à tablettes.
À découvrir à l’intérieur :
- des conseils, pas à pas et astuces pour choisir les bons produits, les moules, etc.
- des détails sur l’aspect technique de la fabrication pour réussir sans problème vos tablettes,
- des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zeste d’orange…),
- des recettes originales (piment d’Espelette, feuille de brick et sirop d’érable, citron confit au gingembre, thé japonais matcha…).
Un parfum délicieux se répand dans votre cuisine…
Un coffret pour soi, sa famille… ou à offrir à ses amis !
Anne Deblois apprend dès son plus jeune âge l’art de travailler et confectionner le chocolat, grâce à un oncle chocolatier. Inspirée de ses souvenirs d’enfance, elle crée aujourd’hui ses propres recettes, originales et variées… et fait le bonheur des gourmands !
(Editions Romain Pages - 8 octobre 2009)
Acheter le livre
Laissez un commentaire
A découvrir !
-
Leçons de pâtisserie Tome 2 : Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder,...
-
Cacao de Michèle Kahn Une nouvelle édition de Cacao est en librairie, après le succès du premier en 2003 qui...
-
Larousse du chocolat de Pierre Hermé Le Larousse du chocolat, c'est la "bible" du chocolat, pratique et gourmande, pour...
-
Fusion chocolat de Frédéric Bau Dans "Fusion chocolat" de Frédéric Bau, pour la première fois dans l’histoire des...
-
Je veux du chocolat ! de Trish Deseine Que vous aimiez le chocolat en kit, à croquer, classique, kids, chic ou bien que vous...
-
Le gâteau au chocolat de Victoire Paluel-Marmont 10 recettes à la portée de tous pour découvrir tous les modes de préparation et de...