Olmèques (les)

Ancien peuple précolombien de la Mésoamérique, ce sont les premiers à avoir exploité les fèves de cacao. Ils ont réussi à maitriser la fermentation, le séchage, la torréfaction et le broyage et ainsi créer une boisson nommée « Kakaw ». Des résidus de cacao ont été trouvés dans des poteries olmèques lors de fouilles archéologiques contemporaines.

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